皇家藜麥的產(chǎn)地：

在價(jià)值得到全世界的肯定之后，藜麥種植也開(kāi)始走向世界。最近10年，全世界許多國(guó)家都開(kāi)始種植藜麥。2000年前后，藜麥被引入中國(guó)。進(jìn)駐中國(guó)的第一站是西藏。緊接著，我國(guó)西北地區(qū)開(kāi)始有栽培基地。（太行藜是由安陽(yáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2013年從南美引種至林州，種植在海拔1000米以上的山區(qū)，經(jīng)精心培育種植而成，是印加傳統(tǒng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的結(jié)晶。）

從種植環(huán)境來(lái)講，藜麥適宜生長(zhǎng)在高寒、高海拔地區(qū)。由于藜麥對(duì)溫度極為敏感，所以那些濕熱地區(qū)并不適合種植。例如美國(guó)農(nóng)學(xué)家們?cè)�費(fèi)了很大力氣引種藜麥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它在科羅拉多地區(qū)還可以生長(zhǎng)，到了稍微暖和一點(diǎn)兒的明尼蘇達(dá)地區(qū)就“水土不服”。對(duì)于中國(guó)而言，我們有大片高寒、高海拔的地區(qū)，適合種植藜麥的地方其實(shí)并不少。

藜麥雖然對(duì)溫度的要求比較高，但是對(duì)于土壤環(huán)境卻非常寬容，通常認(rèn)為難以耕種的土地，比如保水性差或者缺水、天然肥力低、酸性或者堿性土質(zhì)等，都可以用來(lái)種植藜麥。1987年在科羅拉多進(jìn)行的一次試驗(yàn)中，農(nóng)學(xué)家們通過(guò)克扣供水，使得藜麥植株的高度降低了一半，但最終產(chǎn)量只下降了18%。由此可見(jiàn)它還是非�！邦B強(qiáng)”的。

藜麥的特點(diǎn)：

藜麥還有一個(gè)特點(diǎn)，對(duì)所有的農(nóng)藥尤其是除草劑，都非�！胺锤小�。有藜麥種植經(jīng)驗(yàn)的人告訴記者，在種植藜麥的時(shí)候，不能用任何農(nóng)藥尤其是除草劑，一用就死。所以必須人工拔草，極大地增加了藜麥的種植成本。在如今這個(gè)“談藥色變”的農(nóng)產(chǎn)品大環(huán)境下，藜麥對(duì)農(nóng)藥拒之千里的這一特性，也使它成為一種“天生優(yōu)質(zhì)、生來(lái)綠色”的農(nóng)產(chǎn)品。

藜麥之所以對(duì)農(nóng)藥非常敏感，是因?yàn)殡m然它名字中有個(gè)“麥”字，但其實(shí)不是麥子，而是一種類似于麥子的“草”。它與我們?cè)谵r(nóng)村常見(jiàn)的“灰灰菜”同屬于藜科植物，是一年生草本植物，所以遇到除草劑自然就難以活命了。

藜麥春天發(fā)芽生長(zhǎng)，夏秋開(kāi)花結(jié)果，入冬就倒苗枯萎。藜麥的莖直立，略顯粗壯；分枝多，平展或斜升，看上去就像一把掃帚。闊卵形葉子邊緣有深淺不一的裂齒，形似鵝掌，故又稱為鵝掌菜。藜麥籽顆粒飽滿呈扁圓形，形狀與小米粒兒差不多，顏色有黑、白、黃、褐四種，其中白色的藜麥口感最好。

藜麥怎么吃：

目前，由于中國(guó)人對(duì)于藜麥知之甚少，所以對(duì)于藜麥的烹飪方法也比較單一，或者是像米飯一樣煮食，或者是用來(lái)煲粥或碾磨成粉制作面餅。就連那些種植藜麥的人似乎對(duì)于藜麥的烹飪方法知道的也不多。記者在與一位銷售藜麥的先生聊天的時(shí)候，恰巧有消費(fèi)者過(guò)來(lái)詢問(wèn)，消費(fèi)者問(wèn)：“這東西怎么吃？”這位先生回答說(shuō)：“煮粥。”消費(fèi)者再問(wèn)：“除了煮粥還可以干什么？”這位先生愣了愣，說(shuō)道：“只能煮粥�！毕�費(fèi)者搖搖頭走了。

事實(shí)上，藜麥不僅僅可以用來(lái)煮粥，在國(guó)外，藜麥可以做成許多“高大上”的菜品。例如“彩椒培根脆拌藜麥”，就是用彩椒、培根、洋蔥、起泡酒等食材做成的一道菜，這道菜顏色漂亮，味道層次豐富，口感爽脆，除了有藜麥本身的堅(jiān)果谷物清香，培根的煙熏香味會(huì)讓其他食材的味道也變得繽紛起來(lái)。

除此之外，藜麥還有很多種做法，可以極大地豐富我們的餐桌，絕非僅僅是煮粥的配料而已。相信將來(lái)當(dāng)我們開(kāi)始重視藜麥的價(jià)值、把它推上餐桌之時(shí)，中國(guó)人精湛的烹飪技藝會(huì)賦予藜麥更多好滋味，這種食材也會(huì)因此而得到更多人的認(rèn)可。

廣東藜麥進(jìn)口批發(fā)