自從聯(lián)合國食品農業(yè)組織（FAO）將2013年定為國際藜麥年，藜麥就成了最潮流的超級食物之一，火遍歐美市場。近年來，隨著人們生活水平的提高，全營養(yǎng)食物藜麥正悄然走進國人的餐桌。在各大色拉店、中西式餐廳都可以見到它的身影。在明星們有意無意的宣傳下“藜麥”這一古老作物算是搭上了新時代的快車。

2013國際藜麥年

正因為人們的物質條件越來越好,生活水平不斷提升,所以有許多人他們的營養(yǎng)攝入都會過度,因為消耗量小于攝入量,所以慢慢的脂肪就會堆積在體內,引起局部或者全身肥胖�？梢哉f,現(xiàn)在減肥已經(jīng)成為了全民關注的話題,明星作為對身材要求最嚴格的一類群體,他們的成功經(jīng)驗更易吸引一批擁躉。

美國樂壇天后碧姐(碧昂絲·吉賽爾·諾斯)產(chǎn)后復出,為了事業(yè)也是拼了,她承認80%的減重來自嚴格飲食控制,嚴格遵守非常低卡路里的飲食原則,肉類方面只吃魚,從來不吃紅肉,把主食換成了藜麥,狂減27公斤體重。

超級名模米蘭達可爾一直拒絕吃含高糖份和高脂肪的食物。每天除了吃的健康,還嚴格要求自己做基本健身運動維持身材,晚上一般就吃低脂藜麥雞肉沙拉和少量紅酒就好。

綜藝節(jié)目《十二道鋒味》中,阮經(jīng)天攜手主廚謝霆鋒共度一場浪漫風情的泰國之行,探尋“泰”不一樣的地道泰式美食,在神奇的火車路軌市場,感受泰國獨特的街景。那些層次豐富,口味豐滿的香料,不僅成就了泰國獨特的飲食文化,也鑄就了鋒味菜譜中撩人味蕾的第三味——“藜麥豬頸肉沙拉”。

藜麥豬頸肉沙拉

歌壇小天后蕾哈娜(Rihanna) 一直維持著性感好身材,關于減肥,她說:“我覺得減肥的女生也不用太虧待自己,但是我自己有堅持吃大量的蔬菜和白肉,并且我會離碳水化合物遠遠的!”結果曬出的美食是藜麥......

看看超模吉賽爾邦辰的晚餐,藜麥和烤過的地瓜,都是復雜碳水,比起米飯更容易有飽腹感。她認為藜麥非常營養(yǎng),藜麥中蛋白質的含量高達14-18%,同時富含豐富氨基酸,在邦辰的食譜里,藜麥與牛油果一起并列健身食物頭牌。

這些明星都是親身驗證過藜麥功效的，算是藜麥的忠實粉絲了。因此藜麥被素食愛好者奉為“素食之王”的全能食物。

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