以下文字譯自日本著名的slowbeauty網(wǎng)站(或者譯成“慢慢變美人” 網(wǎng)站)，它們有一個(gè)很有意思的提法：讓身體自然的由內(nèi)而外變美,主要是說(shuō)吃藜麥與健康的關(guān)系。

對(duì)女性補(bǔ)血的功能

藜麥中富含女性所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。特別是含有較多能有效預(yù)防、改善貧血狀況的葉酸和鐵，每100克的含量為葉酸184微克，鐵4.57毫克，鐵的含量是同等重量菠菜或小松菜的兩倍。谷物中不常見的葉酸含量雖稍遜于生菠菜，但也與黃綠色蔬菜的量相當(dāng)。

鐵是血紅蛋白的原料，缺鐵是導(dǎo)致女性“缺鐵性貧血”的主要原因，而合成紅血球所必須的葉酸也能起到緩解貧血的作用。缺鋅會(huì)導(dǎo)致紅血球膜無(wú)法正常合成，紅血球易被破壞的“缺鋅性貧血”也不乏少數(shù)，而藜麥中的鋅含量為每100克3.1毫克。

藜麥不僅含有豐富的血液生成主要營(yíng)養(yǎng)素，還含有促進(jìn)血流通暢的維生素E和皂甙等成分，因此也能對(duì)血流不暢有所改善。

藜麥的種植基地

對(duì)女性身體的輔助作用

   藜麥中含有與女性荷爾蒙功能相似的植物性荷爾蒙（植物性雌激素）。大豆異黃酮等也同樣起到雌激素的作用，藜麥能對(duì)緩解更年期癥狀和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，維持女性身體曲線以及滋潤(rùn)皮膚等方面起到作用。藜麥中鈣的含量47毫克，比同等重量的大米多近10倍。對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥來(lái)說(shuō)，是女性身體想要攝取的營(yíng)養(yǎng)素。

植物性雌激素相對(duì)一般雌激素來(lái)說(shuō)作用要弱一些，所以年輕女性在雌激素分泌過(guò)多的情況下能減弱整體雌激素的作用，也就是說(shuō)可以對(duì)調(diào)節(jié)荷爾蒙平衡起到一定作用。植物性雌激素加上維他命B2、B6、鋅等有助于調(diào)整荷爾蒙平衡的營(yíng)養(yǎng)素能改善經(jīng)前癥候群（PMS）、痛經(jīng)、經(jīng)期不順等女性特有的問(wèn)題。

預(yù)防便秘·水腫

    100克藜麥中所含的鉀高達(dá)563毫克，是與莧米相并列的頂級(jí)谷物。鉀與鈉共同對(duì)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓進(jìn)行調(diào)整，可以促進(jìn)鈉的排泄和與其成比例的水份排泄（利尿作用），對(duì)預(yù)防高血壓及緩解水腫有所功效。另外還含有能緩解利尿能力低下造成水腫的蛋氨酸，對(duì)水腫起到預(yù)防和緩解的作用。

每100克藜麥中所含食物纖維也十分豐富，達(dá)到7.0克。每100克大米中所含的食物纖維僅有0.5克，藜麥的含有量是其14倍。    

預(yù)防糖尿病和肥胖癥

藜麥能讓血糖指數(shù)（GI值）、血糖負(fù)荷（GL值）從低指數(shù)緩慢上升，讓血糖值長(zhǎng)時(shí)間處于安定狀態(tài)的食材。二型糖尿病是由胰島素分泌、作用異常而引發(fā)的，胰島素會(huì)導(dǎo)致血糖值無(wú)法下降到正常范圍內(nèi)（持續(xù)高血糖狀態(tài)）從而引發(fā)各種代謝異常。

 胰島素能吸收血液中的葡萄糖至細(xì)胞中從而讓血糖指數(shù)恢復(fù)正常，也能將過(guò)量的糖分轉(zhuǎn)化為肝糖和脂肪進(jìn)行儲(chǔ)藏。胰島素分泌得越多，儲(chǔ)藏不必要糖分的力量也就越強(qiáng)，相反胰島素分泌得少也就能起到抑制脂肪儲(chǔ)藏的作用。而且血糖值變動(dòng)少且長(zhǎng)期安定還能抑制過(guò)分旺盛的食欲。

    藜麥所含的有助于代謝的維他命B群和氨基酸不僅能抑制脂肪的儲(chǔ)藏，還能起到提高代謝，也就是提高脂肪燃燒力的作用。改善便秘和水腫直接關(guān)系到外表身材的維持，通過(guò)改善便秘也能期待可以達(dá)到調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境和改善代謝低下等次要效果。這些功效也使藜麥作為不容易發(fā)胖的食材而受到女性歡迎。