皇家藜麥分為黑藜麥、白藜麥、紅藜麥三種顏色，每一種顏色都有不一樣的營養(yǎng)價(jià)值，藜麥屬于全谷雜糧類，主要成分除了淀粉以外，還有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素等。我們看一下這三種藜麥分別有哪些營養(yǎng)價(jià)值。

一.黑藜麥的功效

藜麥?zhǔn)侨�谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚乳占種子的68%，且具有營養(yǎng)活性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅幾種顏色，營養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些籽粒也較小。

二、紅藜麥的功效

紅藜麥屬于全谷雜糧類，主要成分除了淀粉以外，還有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素。紅藜麥含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸，若和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補(bǔ)足米飯的蛋白質(zhì)、提高營養(yǎng)價(jià)值，是全素者的好選擇。

三、白藜麥的功效

白藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動(dòng)，保障人體的正常運(yùn)行。

白藜麥所含的物質(zhì)比較多，所以說白藜麥的營養(yǎng)價(jià)值最高，但是每種顏色的藜麥都有他的功效，也可以混合一起吃這樣營養(yǎng)就比較齊全了。

三色藜麥