小孩可以吃藜麥嗎？我們先來了解一下藜麥的營養(yǎng)價(jià)值和功效就知道了。

孕婦在懷孕期間對(duì)各類營養(yǎng)的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養(yǎng)特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養(yǎng)。眾所周知，機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞形成都需要蛋白質(zhì)參與，在胎兒的整個(gè)生長過程中，需要更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。藜麥蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，并且是優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是其它植物食物所不具備的。人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際上是通過氨基酸完成的，其中有9種必需氨基酸是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。藜麥全部含有這9種必須氨基酸，而且比例非常，適宜人體吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的賴氨酸。對(duì)于孕期反應(yīng)嚴(yán)重，厭倦油膩和肉食，喜歡清淡素食的孕婦，藜麥絕對(duì)是最佳選擇。

孕期對(duì)礦物質(zhì)的需求較高。藜麥的礦物質(zhì)含量幾乎都高于常見糧食，其中錳的含量是最高的，在世界最健康的十種食品中，錳的含量評(píng)價(jià)是“極優(yōu)”，1/4杯藜麥可以提供成人一天需求的50%錳。錳對(duì)再生系統(tǒng)非常重要，可保證胎兒的智力和骨骼發(fā)育正常。孕婦孕期還最易發(fā)生鐵、鋅、鈣的缺乏。藜麥中豐富的鐵是小麥的4倍，可防止孕期缺鐵性貧血；藜麥富含鋅元素(普通谷物中鋅含量極微少)，豐富的鋅可防止胎兒發(fā)生中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形和宮內(nèi)發(fā)育遲緩、大腦發(fā)育受阻，還可幫助孕婦產(chǎn)后子宮恢復(fù)、防止產(chǎn)后出血；藜麥中豐富的鈣是小麥的4倍，可幫助胎兒長出強(qiáng)壯的骨骼、健康的心臟、神經(jīng)和肌肉。

藜麥特有的高膳食纖維和低糖特性，還可以幫助孕婦減少孕期易發(fā)生的便秘癥狀和患糖尿病的幾率。

當(dāng)寶寶降生后，媽媽的奶水質(zhì)量對(duì)寶寶的成長至關(guān)重要，怎樣才能讓媽媽既不用吃的過多過油膩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還可以產(chǎn)提高母乳質(zhì)量呢？當(dāng)然是多吃藜麥了。

寶寶開始吃輔食后，依然離不開藜麥。在原產(chǎn)地藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力幫助寶寶健康成長。比如：鎂不但幫助寶寶新陳代謝，還可阻止心血管組織對(duì)鉛、鎘等有害元素的吸收；歐米伽3對(duì)寶寶智力和視網(wǎng)膜發(fā)育起著決定性作用；藜麥不含麩質(zhì)，可供剛開始吃輔食的寶寶和麩質(zhì)過敏寶寶食用，還能減少小兒乳糜瀉、嬰兒濕疹和奶癬的發(fā)生。

不管小孩、老人、孕婦還是嬰兒都可以食用皇家藜麥，藜麥在澳美是炙手可熱的健康食品和時(shí)尚食品，烹飪媒體中的大熱門，藜麥烹飪時(shí)間短而且營養(yǎng)高。

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