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“什么是藜麥”的詳解。藜（讀音lí）麥 （學(xué)名：Chenopodium quinoa Willd）藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)、玻利維亞、薩利納斯，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史。 中文學(xué)名：藜麥 拉丁學(xué)名：Chenopodium quinoa willd 別稱：南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷、皇家藜麥 界：植物界 門(mén)：被子植物門(mén) 綱：雙子葉植物綱 目：石竹目 科：藜科 屬：藜屬 分布區(qū)域：南美洲，亞洲的中國(guó)山西、青海及西北等地。
皇家藜麥生長(zhǎng)環(huán)境 藜麥的植物特性： 藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右 藜麥籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g-4g，大籽粒的品種達(dá)4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。由于其葉像鴨掌，因此英文名也叫Goose foot。種子顏色主要有白、紅、黑三色系，不同品種種子大小和顏色有差異，白色系大多品種為乳白、淡灰、淡黃，深色系品種顏色為黑、紅、褐、棕紅等。 藜麥在原產(chǎn)地主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是喜冷涼和高海拔的作物。從海平面至4000多米都有分布，食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。例如，安第斯山的“的的喀喀湖”周邊等。 藜麥的歷史和殊榮： 安第斯山脈從北到南全長(zhǎng)8900余千米，是世界上最長(zhǎng)的山脈，縱貫神秘的南美洲大陸西部，素有“南美洲脊梁”之稱，南美洲有很多世界未解之謎，史前納斯卡巨畫(huà)、復(fù)活節(jié)島石像、水晶頭骨之謎、太陽(yáng)門(mén)、遠(yuǎn)古地下隧道、史前文字、瑪雅日歷石盤(pán)......。安第斯山中段山區(qū)保留著許多古代印加帝國(guó)的文化遺跡，其中“馬丘比丘”遺跡堪稱舉世矚目，靠近厄瓜多爾的比爾卡班巴（ Vilcabamba）有一個(gè)長(zhǎng)壽谷，據(jù)報(bào)道，受益于良好的自然環(huán)境和健康飲食該地區(qū)的居民是全世界壽命最長(zhǎng)的人。藜麥發(fā)源于南美洲的安第斯山脈，距今已經(jīng)有5000-7000年的食用和種植歷史，興盛于古代印第安三大文明（瑪雅文明、印加文明、阿茲特克文明）之一的印加文明。相傳很久很久以前，藜麥?zhǔn)巧竦募Z食，一天太陽(yáng)神Inti Raymi（古印加人崇拜太陽(yáng)神）的三太子帶著一行人在安第斯山上圍獵駝羊，在追逐的過(guò)程中掉下了山崖，當(dāng)?shù)氐囊晃焕限r(nóng)不顧生命安危，把他救了上來(lái)，三太子回到太陽(yáng)宮后，給他父親講述了自己受難被救的事，為了報(bào)答救子之恩Inti Raymi派一只叫Kullku的神鳥(niǎo)把藜麥種子送到了這位老農(nóng)家，從此以后藜麥成了安第斯山人最重要的糧食。 在印加文明興盛時(shí)期，藜麥已經(jīng)成為古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空氣稀薄的山區(qū)，食用藜麥的信使能連續(xù)24小時(shí)接力傳遞150英里，這不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡。古印加軍隊(duì)的戰(zhàn)斗糧食是藜麥和油脂裹成的藜麥丸，戰(zhàn)士們靠它鑄就了強(qiáng)盛的印加黃金帝國(guó)。從古至今藜麥還被用于治病，治療疼痛、炎癥、以及骨折等內(nèi)傷，如今當(dāng)?shù)氐囊恍┨飶竭\(yùn)動(dòng)員還在使用一種與藜麥有關(guān)的古老方法來(lái)提高它們的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。藜麥不僅為古印加人民提供營(yíng)養(yǎng)，而且是他們的精神食糧，被稱為“糧食之母”，是祭奠太陽(yáng)神及舉行各種大型活動(dòng)必備的貢品，每年的種植季節(jié)都是由在位的帝王用金鏟播下第一粒種子。西班牙殖民者入侵南美洲后，為了從精神上統(tǒng)治印加民族，實(shí)行了禁止種植藜麥的制度，對(duì)于違反者最重可實(shí)行死刑，盡管如此，藜麥還是在邊遠(yuǎn)山區(qū)延續(xù)種植至今。當(dāng)?shù)赝林恢北３种赞见湠橹魇车牧?xí)俗，藜麥?zhǔn)撬麄兩畹闹匾糠郑麄兿矚g驕傲的贊揚(yáng)藜麥：“我們從不得病，因?yàn)槲覀兂宰嫦葌飨聛?lái)的藜麥”。
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