藜麥會不會成為一種主食？我們先做一個(gè)假設(shè)：如果將你扔到一個(gè)荒無人煙的小島上，只許帶一種食物，除了水之外你會選擇什么？

有些人說要帶水果、有些人說帶餅干，還有人說要帶糖果，其實(shí)這個(gè)假設(shè)可以說是有標(biāo)準(zhǔn)答案的，這種唯一不可替代的食物或許就是藜麥。

很多人認(rèn)識藜麥?zhǔn)菑摹皽p肥”開始的——“超模最愛” “米飯的替身” “超強(qiáng)飽腹感”等，而事實(shí)上，藜麥不止這么簡單。

要說名頭，藜麥被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為是一種單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，并且正式推薦它成為最適宜人類的全營養(yǎng)食品。

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，是印加土著居民的傳統(tǒng)食物，在當(dāng)?shù)赝林�居民看來，藜麥�(zhǔn)撬麄兊摹凹Z食之母”。

小小的藜麥含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A、B、E、K和它們的復(fù)合體，聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的“超級食物”！

別看藜麥的麥穗五彩斑斕，脫殼后只會出現(xiàn)三種單一的顏色；聞起來都透著股淡淡的人參味。

烹飪時(shí)間：白色15分鐘；紅色20分鐘；黑色30分鐘。去皮的白藜麥一般來說用水煮10—15分鐘左右即熟。

口感：白色最好，有淡淡青草香；黑色和紅色裹著種皮，口感沒有白色的好，三種顏色的營養(yǎng)成分相差無幾，適合混合在一起食用，也就是常說的“三色藜麥”。

對于減肥人群來說，藜麥的膳食纖維含量非常高，膽固醇為 0，不含麩質(zhì)（同樣適合過敏人群），低脂低熱量低GI（升糖指數(shù)）。

不管從哪個(gè)方面來說，藜麥都可以說是常見食物中最優(yōu)秀的那位！世界人口日益增加，藜麥有可能成為今后人們的主食。

廣東皇家藜麥批發(fā)

皇家藜麥溫馨提示：藜麥烹飪前需要提前泡水半小時(shí)左右，燜米飯的時(shí)候如果加了藜麥，因?yàn)檗见湑�吸水，所以水量要比平時(shí)稍微多一點(diǎn)。