白藜麥的功效：

白藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。

皇家藜麥分為黑藜麥、白藜麥、紅藜麥等多種顏色，但是無論哪一種顏色，都有著極高的營養(yǎng)價值，這是皇家藜麥的共同特點。白藜麥屬于全谷雜糧類，主要成分除了淀粉以外，還有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素。

白藜麥最接近大米，紅/黑則顆粒感較強：

黑、紅藜麥比白藜麥顆粒要小，但比白藜麥擁有更豐富的纖維和蛋白質(zhì)，而白藜麥卻是藜麥中口感最好的一類。想要控制體重的女性只需每餐食用少量的藜麥，即可保證健康，在你控制飲食的同時，可以獲得足夠的營養(yǎng)來維持機體健康而不產(chǎn)生脂肪的堆積。

經(jīng)過蒸煮后，藜麥的體積會增大3-4 倍，且含有優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，不僅有飽腹感，還因高纖維碳水化合物消化得比較慢而不會經(jīng)常感到饑餓。藜麥作為美味又健康的輕食食材，千萬不要錯過哦！

藜麥雖然帶個“麥”字，卻并不屬于我們想象中的“全麥”或“谷物”，本質(zhì)上藜麥和甜菜根是親戚，它又和蕎麥、莧米一起被稱為“三大假谷物”。

正因為它不是谷物，所以不含麩質(zhì)（麩質(zhì)過敏人群的福音），蛋白質(zhì)和纖維也比一般谷物要高，吃起來會帶點韌。

皇家白藜麥

白藜麥的做法：

白藜麥可以用來煲湯，因為白藜麥的清香味道很適宜與其他材料做湯料，還可以去腥。通常做的有藜麥鮑魚湯，藜麥番茄湯，藜麥雞絲湯等。

還可以制作甜品，藜麥可以制作豆?jié){，營養(yǎng)豐富，適合做早餐。漿汁還可混合各類水果制成飲品。或者制作藜麥水果沙拉，藜麥粉還可制作藜麥餅，多功能。

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