皇家藜麥的產(chǎn)地：

在價值得到全世界的肯定之后，藜麥種植也開始走向世界。最近10年，全世界許多國家都開始種植藜麥。2000年前后，藜麥被引入中國。進(jìn)駐中國的第一站是西藏。緊接著，我國西北地區(qū)開始有栽培基地。（太行藜是由安陽農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2013年從南美引種至林州，種植在海拔1000米以上的山區(qū)，經(jīng)精心培育種植而成，是印加傳統(tǒng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的結(jié)晶。）

從種植環(huán)境來講，藜麥適宜生長在高寒、高海拔地區(qū)。由于藜麥對溫度極為敏感，所以那些濕熱地區(qū)并不適合種植。例如美國農(nóng)學(xué)家們曾費(fèi)了很大力氣引種藜麥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它在科羅拉多地區(qū)還可以生長，到了稍微暖和一點(diǎn)兒的明尼蘇達(dá)地區(qū)就“水土不服”。對于中國而言，我們有大片高寒、高海拔的地區(qū)，適合種植藜麥的地方其實(shí)并不少。

藜麥雖然對溫度的要求比較高，但是對于土壤環(huán)境卻非常寬容，通常認(rèn)為難以耕種的土地，比如保水性差或者缺水、天然肥力低、酸性或者堿性土質(zhì)等，都可以用來種植藜麥。1987年在科羅拉多進(jìn)行的一次試驗(yàn)中，農(nóng)學(xué)家們通過克扣供水，使得藜麥植株的高度降低了一半，但最終產(chǎn)量只下降了18%。由此可見它還是非�！邦B強(qiáng)”的。

藜麥的特點(diǎn)：

藜麥還有一個特點(diǎn)，對所有的農(nóng)藥尤其是除草劑，都非�！胺锤小薄Ｓ修见湻N植經(jīng)驗(yàn)的人告訴記者，在種植藜麥的時候，不能用任何農(nóng)藥尤其是除草劑，一用就死。所以必須人工拔草，極大地增加了藜麥的種植成本。在如今這個“談藥色變”的農(nóng)產(chǎn)品大環(huán)境下，藜麥對農(nóng)藥拒之千里的這一特性，也使它成為一種“天生優(yōu)質(zhì)、生來綠色”的農(nóng)產(chǎn)品。

藜麥之所以對農(nóng)藥非常敏感，是因?yàn)殡m然它名字中有個“麥”字，但其實(shí)不是麥子，而是一種類似于麥子的“草”。它與我們在農(nóng)村常見的“灰灰菜”同屬于藜科植物，是一年生草本植物，所以遇到除草劑自然就難以活命了。

藜麥春天發(fā)芽生長，夏秋開花結(jié)果，入冬就倒苗枯萎。藜麥的莖直立，略顯粗壯；分枝多，平展或斜升，看上去就像一把掃帚。闊卵形葉子邊緣有深淺不一的裂齒，形似鵝掌，故又稱為鵝掌菜。藜麥籽顆粒飽滿呈扁圓形，形狀與小米粒兒差不多，顏色有黑、白、黃、褐四種，其中白色的藜麥口感最好。

藜麥怎么吃：

目前，由于中國人對于藜麥知之甚少，所以對于藜麥的烹飪方法也比較單一，或者是像米飯一樣煮食，或者是用來煲粥或碾磨成粉制作面餅。就連那些種植藜麥的人似乎對于藜麥的烹飪方法知道的也不多。記者在與一位銷售藜麥的先生聊天的時候，恰巧有消費(fèi)者過來詢問，消費(fèi)者問：“這東西怎么吃？”這位先生回答說：“煮粥�！毕�費(fèi)者再問：“除了煮粥還可以干什么？”這位先生愣了愣，說道：“只能煮粥。”消費(fèi)者搖搖頭走了。

事實(shí)上，藜麥不僅僅可以用來煮粥，在國外，藜麥可以做成許多“高大上”的菜品。例如“彩椒培根脆拌藜麥”，就是用彩椒、培根、洋蔥、起泡酒等食材做成的一道菜，這道菜顏色漂亮，味道層次豐富，口感爽脆，除了有藜麥本身的堅(jiān)果谷物清香，培根的煙熏香味會讓其他食材的味道也變得繽紛起來。

除此之外，藜麥還有很多種做法，可以極大地豐富我們的餐桌，絕非僅僅是煮粥的配料而已。相信將來當(dāng)我們開始重視藜麥的價值、把它推上餐桌之時，中國人精湛的烹飪技藝會賦予藜麥更多好滋味，這種食材也會因此而得到更多人的認(rèn)可。

廣東藜麥進(jìn)口批發(fā)