真相有點(diǎn)扎心，吃了3個(gè)月藜麥，為什么還不瘦？

藜麥一躍成為風(fēng)靡全球“網(wǎng)紅食物”的事情，發(fā)生在20多年前。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比很多谷物都要強(qiáng)，也真的深得很多人喜愛(ài)，也有越來(lái)越多的人提出諸如：減肥可以吃藜麥嗎？為什么我吃了三個(gè)月黎麥，一斤都沒(méi)瘦��？很多類似的問(wèn)題。

1.血糖不代表不升高，只是減慢速度

首先與主食對(duì)比下來(lái)，就比如白米飯，GI值達(dá)到72，這意味著，吃這些主食后，血糖會(huì)急劇升高，刺激分泌胰島素，可能引發(fā)儲(chǔ)存脂肪，導(dǎo)致肥胖。

藜麥的GI值確實(shí)要低一些，只有53，也就是說(shuō)，吃下藜麥之后，你的血糖不會(huì)迅速升高。但是相對(duì)很多其他主食來(lái)說(shuō)，來(lái)的更緩慢一些，但升的慢，并不代表不升高，只是減慢速度，并沒(méi)有降低升高點(diǎn)。

2.藜麥的碳水化合物含量高

其次還有一個(gè)關(guān)鍵因素，就是藜麥中的碳水化合物含量，100g藜麥中所含的凈碳水化合物為18.5g，同樣重量的熟長(zhǎng)粒大米為27.8g，煮熟的雞蛋面為24g。對(duì)比下來(lái)說(shuō)，藜麥的碳水化合物含量少一些，但也不低，可以算是高碳水化合物了。