藜麥有助于滿足每天對(duì)蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的需求�？梢院兔罪堃粯诱糁�，但下鍋前要多沖洗幾遍去掉表面的皂素。對(duì)于乳糜瀉等不能吃大麥、小麥和黑麥的人，不含麩質(zhì)的藜麥也是一個(gè)比較好的選擇。之前也有人們說(shuō)過(guò)它是很好的食物，被認(rèn)為是健身、減肥人群熱捧的食物，真的是這樣嗎？東莞藜麥批發(fā)商帶你了解。

   藜麥雖然叫做“麥”，實(shí)際上是一種草本植物的種子，它長(zhǎng)出來(lái)的葉子也是可以吃的蔬菜。它的種子成分和全谷物接近，是南美洲安第斯山區(qū)的一種傳統(tǒng)主食，已有約5000多年的種植歷史。由于較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和環(huán)境適應(yīng)性，它近十幾年被歐洲、非洲、北美引進(jìn)種植，我國(guó)西北地區(qū)也有不少藜麥種植區(qū)。 

玻利維亞進(jìn)口藜麥-種植地實(shí)拍 

   除了母乳以外，沒(méi)有任何一種食物可以滿足人體全部的營(yíng)養(yǎng)需要。確實(shí)，藜麥作為一種植物，其中氨基酸的組成與人體的需要非常貼近，而且含量不低（14%），是一種良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。盡管聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織也把它視為氣候變化背景下，應(yīng)對(duì)糧食危機(jī)的“天然食物資源”，但除了營(yíng)養(yǎng)之外，聯(lián)合國(guó)還更多地考慮了糧食安全、自然資源和文化傳統(tǒng)等各個(gè)方面。

   我們通常吃的大米，通常是磨去了最外層的谷皮和糊粉層，膳食纖維的含量非常低，再加上脂肪和蛋白質(zhì)含量都不高，吃完血糖上升快。而藜麥和其他全谷雜豆中富含膳食纖維，不僅能延緩血糖的上升，還能增加飽腹感，對(duì)改善便秘也有幫助。在吃的時(shí)候，搭配別的食物，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

皇家三色藜麥