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藜麥的食用藜麥的口感怎樣？ 藜麥口感細膩，帶有堅果味和泥土的芳香，藜麥有一種特殊的結(jié)構(gòu)，可以為食物增添松脆口感。 藜麥的營養(yǎng)價值超過任何一種傳統(tǒng)的糧食，藜麥含有全谷完全蛋白堿性食物，其蛋白質(zhì)含量和牛肉相當(dāng)，藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸不含膽固醇與麩質(zhì)，糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。
藜麥買來怎么吃？ 有很多種吃法，可以作為主食蒸煮，也可以搭配其他的食材進行烹飪。 藜麥除了食用外還有哪些用途？ 動物飼料：藜麥整顆都可以作為飼料，收獲后殘茬也可用作牛、羊、豬、馬和家禽的飼料。 在醫(yī)用上：安第斯地區(qū)居民將藜麥的葉、莖和籽實用以愈合傷口、消腫、舒緩疼痛和尿道消毒，也可用來正骨、治療內(nèi)出血和驅(qū)蟲。 除藜麥籽實的工業(yè)用途外，提取自苦藜麥籽實外殼的皂苷也有多種用途。比如，這種皂苷能在水溶液中形成泡沫，因而可用于洗滌劑、牙膏、洗發(fā)香波等。
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