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震驚，藜麥居然有三個(gè)色很多人聽到藜麥，可能都沒有聽過，其實(shí)藜麥屬于藜科，那么藜科植物是什么鬼？菠菜就是藜科植物，和藜麥一樣，藜麥具有營養(yǎng)活性，富含多種氨基酸滿足了人體所需，更值得一提的是，藜麥?zhǔn)菧p肥人的福利，同時(shí)提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、輔助治療等功效，那么你是否了解藜麥？藜麥又有幾個(gè)顏色呢？
1.根據(jù)環(huán)境分： 由于生長的環(huán)境不同，造就了三個(gè)顏色藜麥，分別有白藜麥、黑藜麥、紅藜麥。 2. 不同顏色藜麥的區(qū)別： （1）口感: 白色：味有回甘,口感類似米飯。含有更豐富的維生素 B2； 紅色：質(zhì)地較硬,不像白色藜麥軟，烹飪時(shí)間久，熟后顆粒感比白色強(qiáng)，口感上更有韌性或者說嚼勁； 黑色：口感微甜，如果仔細(xì)品嘗或帶些許泥土的氣味。 （2）營養(yǎng)： 白色：含有更豐富的維生素 B2； 紅色：膳食纖維含量更高； 黑色：富含蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維。
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